Chuťově vyladěné jablečné čatní, které připravili v české farmě Živina ve spolupráci s kreativní kuchařkou Chili Ta. Mile vás překvapí svou sladko-slanou chutí díky přítomnosti přírodně fermentované sójové omáčky. Chutney je také dochucené skořicí a zázvorem, které neodmyslitelně k jablíčkům patří.
Tuto lehce křupavou a šťavnatou pochoutku použijete na chlebíky, do burgerů, sendvičů nebo ke grilovaným sýrům a zelenině. Jakmile toto čatní z jablek a cibule ochutnáte, stane se nezbytnou součástí vaší kuchyně. A až si ho naservírujte na hummus, už ho nebudete chtít jíst jinak. To nám věřte.
Složení: Jablka (44 %), cibule, sojová omáčka Kikkoman (pitná voda, sojové boby, pšenice - lepek odstraněn během fermentace, jedlá sůl), datlový sirup, slunečnicový olej, jablečný mošt, limetková šťáva, zázvor, směs koření (0,4 %). Může obsahovat stopy skořápkových plodů, arašídů, sezamu, celeru a hořčice.
Hmotnost: 200 g
'Co pro vás znamená jídlo? Pro mě bylo odjakživa jedním velkým dobrodružstvím,' říká Martin Kudera, zakladatel Farmy Živina. 'To, že nejíst blbě je základ, jsem se naučil hlavně od mé babičky. Od dětství mi připomínala, že jíst se má vše v rozumné míře, že přidávat ovoce a zeleninu do každodenního příjmu má smysl a že je strava stavebním kamenem dobrého bytí. Moje gastro obzory se rozšířily už v 10 letech při cestě s rodiči do Kanady k našim známým, kteří nás tam provedli vyhlášenými gastropodniky. Už před dvaceti lety jsem ochutnal první sushi, učil se jíst humra a rozpoznat čerstvé dary moře od těch mražených. Kanada a Havaj mé chutě rozmazlily natolik, že jsem po návratu už nikdy nevkročil do školní jídelny a více času začal trávit doma v kuchyni. Vzdělával jsem se a zkoumal, jaký vliv má jídlo na naše zdraví, ekologii, udržitelnost a celkovou budoucnost lidstva. S pátráním po superpotravinách a jejich využití jsem objevil také kimchi. Shodou okolností jsem ho poprvé ochutnal v japonské restauraci a nakonec si ho zamiloval díky mému vietnamskému kamarádovi, který studoval v Koreji. Tento mix asijských vlivů vlastně vystihuje i to, co mě na asijské kuchyni baví – kombinace různých chutí, konzistencí a textur v sobě skrývá ohňostroj požitků a vjemů,' dodává.
